パン作り、型離れよく洗い物も簡単「パンエパートゥ」
お役立ちグッズ
「パンエパートゥ」は本格的なパンとパスタを作れるシリコーンスチーマーだ。型、蒸し器、容器など多様に使える。
こねたパン生地を入れ、直接オーブンでも焼ける。一般的なアルタイト製の焼き型だと、焼けたパンがくっついて取り出しにくいこともあるが、シリコーン型は油を塗らなくても型離れが良く、使いやすい。
販売するメトレフランセ(名古屋市)は人気のシリコーン製調理器を多く手掛ける。「パン生地の発酵かごは籐(とう)製が多く洗いにくい、という声を受けて、丸洗いできるシリコーン製の中かごを付けた」という。
このかごを使えばパスタや野菜などを電子レンジでゆでるときも、湯切りがしやすく便利だ。
一般にシリコーン製調理器は柔らかく安定が悪いが、これは持ち手部分など型の上部にスチール芯が入っているので、お湯をたくさん入れるゆで料理でも安定して使える。ただし内寸の長さが10センチなので、ロングパスタは入らない。
(ライター 山本 奈緒子)
▽材質=シリコーンゴム
▽サイズ(外寸)=30.6×13×9.9センチ
▽取扱店=東急ハンズ新宿店、渋谷店ほか。問い合わせはメトレフランセ(電話0120・538・088)
[日経プラスワン2013年11月23日付]
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