料理の下ごしらえ便利に　まな板に収納スペース

いくつかの食材を使って料理を作るとき、必要な食材をすべてカットして準備しておくと調理しやすい。カットした食材はボウルやトレイに分けておく人が多い。しかし狭いキッチンスペースでは場所を取って邪魔だ。そこで便利なのが、マキノトレーディング（相模原市）が販売している「ジョゼフジョゼフ　カット&コレクト」だ。

まな板の中にトレーが収納されたもので、このトレーを引き出してカットした食材を入れておける。食材はまな板の上に残して、食材の皮やゴミだけ入れてもいい。トレーの奥部分は仕切りがないので、直接食材を鍋に流しこんだり、ゴミをゴミ箱にさっと捨てたりできる。トレーを適度に引き出し、その部分だけシンクにはみ出させるといった使い方も可能だ。

トレーはまな板にしっかりはまっている。収納している状態から引き出すのは少し大変だ。トレーを利用したいならば、まな板として使う前に1センチほど出しておくことをお勧めする。

（ライター　山本　奈緒子）

［日経プラスワン2013年6月8日付］