これもクールジャパン? ほろ苦コーヒースイーツ

★☆☆ パティスリーSATSUKI「Pure コーヒーゼリー」

1つ星を獲得したパティスリーSATSUKIの「Pure コーヒーゼリー」

〈特徴〉中島真介シェフパティシエが作ったこれまでのゼリーとは異なる新しい食感とのコーヒーゼリー。もっちり、ぷるんとした弾力と喉越しの秘密は、日本伝統の「こんにゃくいも」でゼリーを固めているから。キリマンジャロとマンデリンの2種類を使ったオリジナルブレンドコーヒーの香りと味わいをゼリーの中にそのままとじ込めている。生クリームは和三盆とバニラビーンズで優しい甘さ。ゼリーに調和するよう、五分立てにし、上からたっぷりかけている。

〈感想〉「食べてみると予想しなかったもっちりした食感。喉越しはさわやかでキレがあるのに、ずっしりと食べ応えもあって満足度が高い。クリームのバニラの甘い香りがマッチして、リッチな気分で楽しめる」(平岩理緒さん)、「もっちりとした独特の食感のコーヒーゼリーが口の中でとろけ、コーヒーの香りが口いっぱいに広がる」(下井美奈子さん)

〈価格〉1個630円(取り寄せ不可)

〈店舗〉東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン2階(ロビィ階)(電話03-3221-7252)午前11時~午後9時(年中無休)

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