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3つ星スイーツ

海外ドラマ火付け役 かわいい息抜き「カップケーキ」

2013/1/24

評価が高かったのは「正統派」のケーキ

正月休みが終わり、忙しい日常が戻ってきた。「休みぼけ」はなくても、どこか体も心も疲れ気味。ホッと一息する時間がほしいところだ。そんな仕事や家事の合間に、気軽につまめるスイーツなのがカップケーキやマフィン。カップケーキといえば、アメリカでは誕生日や結婚式など祝いの席には欠かせないイベントスイーツのイメージがあるが、小腹がすいた時や朝のおやつとしても最適だ。そこで今週の3つ星スイーツでは、忙しい日常の中で一息つきたい時に食べたい「カップケーキ&マフィン」を特集する。

いつものように、専門家らによる「日経スイーツ選定委員会」が都内で買える商品を中心に10商品を厳選、実際に食べ比べて審査した。試食会では生クリームやチョコの濃厚な味わい、ピンクやオレンジなど華やかな彩りのカップケーキ、チーズやノリなどをふんだんに使った斬新なマフィンがずらりと並んだ。そんな中、高い評価を集めたのは、やはり基本に忠実な「正統派」の商品。クリームたっぷりのニューヨーク風、妖精の形をしたイギリス風。伝統的な形状や製法を踏襲したうえで、独自の工夫を加えた商品が星を獲得した。

★★★(3つ星)=文句なしのおいしさ。スイーツファンならぜひ食べるべき
★★☆(2つ星)=抜きんでている
★☆☆(1つ星)=水準を大きく上回る

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