検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

NIKKEI Primeについて

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

/

冷やしトマト タマネギドレッシングでうま味と辛味

詳しくはこちら

NIKKEI STYLE

トマトのおいしさを、シンプルに、ぞんぶんに味わいましょう。

ドレッシングは、タマネギのうま味と少し加えた砂糖の甘味が絶妙なおいしさを生み出します。タマネギは「あらみじん」ではなく、しっかりと「みじん」切りにして、トマトの切り口によくからむようにしてください。器に盛ったら時間をおいてよく冷やすのがポイント。ドレッシングがほどよくなじんで格段においしくなり、タマネギの辛味もマイルドになります。

このドレッシングは、ゆでたグリーンアスパラガスやアボカドにもよく合います。また、トマトを小さめに切って、そうめんやそば、細めの冷たいパスタにのせれば、暑さに負けない絶品かんたんお昼ごはんになります。

輝くような赤に、はちきれそうな肌。うま味のかたまりのようなこの季節のトマトをたっぷりと味わってください。

材料 (4人分、1人当たり89kcal)
・トマト2個(400グラム)
・タマネギ1/4個(50グラム)
・A[酢大さじ3、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/2、こしょう少々、オリーブ油大さじ3]
・イタリアンパセリ1枝

作り方(調理時間10分)

(1)Aは合わせる。タマネギはみじん切りにし、Aに加えてなじませ、ドレッシングを作る。

(2)トマトはヘタをとり、8等分のくし形に切る。さらに斜めに半分に切り、器に盛りつける。

(3)ドレッシングをトマトにかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やす(調理時間に含まない)。イタリアンパセリを飾る。

献立の例 ペペロンチーノ

ひとくちメモ

タマネギのみじん切り 1/4個分をしっかりと押さえ、根元を少し残して切りこみを入れて、端から切っていきます。2~3枚ずつはがして、薄切りにしてから切ってもよいでしょう。

(ベターホームのお料理教室 写真=大井一範撮影)

[NIKKEIプラス1 2019年7月13日付]

これまでに掲載した「かんたんレシピ」の記事はこちらからご覧ください。

春割ですべての記事が読み放題
有料会員が2カ月無料

有料会員限定
キーワード登録であなたの
重要なニュースを
ハイライト
画面例: 日経電子版 紙面ビューアのハイライト機能
日経電子版 紙面ビューアー
詳しくはこちら

ワークスタイルや暮らし・家計管理に役立つノウハウなどをまとめています。
※ NIKKEI STYLE は2023年にリニューアルしました。これまでに公開したコンテンツのほとんどは日経電子版などで引き続きご覧いただけます。

セレクション

トレンドウオッチ

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

フォローする
有料会員の方のみご利用になれます。気になる連載・コラム・キーワードをフォローすると、「Myニュース」でまとめよみができます。
春割で無料体験するログイン
記事を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン
Think! の投稿を読む
記事と併せて、エキスパート(専門家)のひとこと解説や分析を読むことができます。会員の方のみご利用になれます。
春割で無料体験するログイン
図表を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した図表はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン

権限不足のため、フォローできません

ニュースレターを登録すると続きが読めます(無料)

ご登録いただいたメールアドレス宛てにニュースレターの配信と日経電子版のキャンペーン情報などをお送りします(登録後の配信解除も可能です)。これらメール配信の目的に限りメールアドレスを利用します。日経IDなどその他のサービスに自動で登録されることはありません。

ご登録ありがとうございました。

入力いただいたメールアドレスにメールを送付しました。メールのリンクをクリックすると記事全文をお読みいただけます。

登録できませんでした。

エラーが発生し、登録できませんでした。

登録できませんでした。

ニュースレターの登録に失敗しました。ご覧頂いている記事は、対象外になっています。

登録済みです。

入力いただきましたメールアドレスは既に登録済みとなっております。ニュースレターの配信をお待ち下さい。

_

_

_