丸いナスに特大ウリ 若者を魅了する在来野菜
日本各地で土地の気候や風土を生かして育てられてきた在来野菜。丸いナスや特大のウリといった色・形の珍しさや野菜本来の滋味が、健康志向の若い世代を引き付ける。「食感がよい」「生命力がある」と関心が高く、初めて触れた和の食文化を契機に、食生活を見直す人もいる。
在来品種のナスを子どもに教える林愛さん(東京都武蔵野市)
9月上旬、東京都武蔵野市の住宅街の一角にある50平方メートルほどの小さな農地に、親子連れが集まった。畑に実っているナスやトマトは相模原市を原産
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