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富山県の日本酒出荷量の半分は立山酒造が占める。首都圏でも一定の知名度がある
富山の立山酒造 地の利生かして「水の味がする酒」
旅グルメ
新酒の「ヌーボー」から何年も熟成させたものまで様々な梅酒を造る
水戸の明利酒類「百年梅酒」 じっくり熟成
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カフェベーカリーでワインの新酒を手にする小畑社長(宮崎県都農町)
宮崎・都農ワイン ブドウ栽培、多雨と悪土壌を克服
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地元素材を生かした酒造りにこだわる(写真は高田社長)
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カスカウィンのオーナー家出身のベンハミン・ロサレスさん
テキーラ発祥の地で伝統回帰 石臼で香り引き出す
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蔵王山麓で地力を生かしたブドウ作りに取り組む木村義広社長(山形県上山市)
カベルネの先駆け「義男畑」 集大成のワイン完成
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那覇・瑞穂酒造、沖縄産黒糖でラム酒造り
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古い仕込み設備をそのまま使った手作りが特徴。木おけで仕込んだ酒の販売も始まった(岐阜県郡上市)
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大人の飲むアイスコーヒーをイメージしたビールは、つくば市のキャッチフレーズ「世界のあしたが見えるまち」からネーミング
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横浜ビール ハマの「ビアバイク」で醸造所巡り
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