ひき肉入りオムレツ
ひき肉が入ったオムレツを昔なつかしく思う人もいるのではないでしょうか。「母がよく作ってくれた」という人もいて、郷愁をさそう味のようです。ここでは、パン粉を多めに入れてつなぎにしました。パン粉が水分を吸ってしっとりし、ソフトにできあがります。
パン粉が入っているので、生地はハンバーグの生地より少しやわらかめくらいです。焼くときも、オムレツを焼くときのように、あわてずゆっくりでだいじょうぶです。大き...
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