豚肉の梅酒煮
果実酒を作るのは楽しいけれど、作っただけで飲まないという話を聞きます。あちこちの家で、年代ものの梅酒がそのまま保管されているのかもしれません。
梅酒をたくさん使う料理を紹介しましょう。1カップ(200ミリリットル)と、結構な量を使います。梅酒の酸味がつき、独特の風味にできあがります。煮汁も無駄にせず、たれとして使ってください。
ただ、梅酒も家によって甘め、さっぱりめがありますし、砂糖も氷砂糖と黒...
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