豆腐のとろろ焼き
一見、グラタン風。食べてみると不思議な味わいに、食べた人から「これ、何?」という質問が出ます。上にかけたとろろが、オーブンで焼くとあたかもソースのような感じになり、いつものとろろとは違う雰囲気になるからです。
豆腐ととろろ、軟らかいもの同士の組み合わせの感触がよく、意外性もあっておもしろいので作ってみてください。めんつゆで味付けするので、和風の味です。薄めずに原液で使います。
写真は1人分ずつ焼...
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