シイタケしゅうまい
しゅうまいの具を、皮で包むかわりにシイタケに詰めました。包むよりも手軽なのはもちろん、シイタケの水分のおかげで、電子レンジでも蒸したようにふっくらと仕上がります。シイタケは、あまり傘が開いていないものを選んでください。こんもりとかわいくなります。
かたくり粉は、具をまとめるために欠かせませんが、タマネギにまぶしてから、肉と混ぜます。こうするとタマネギの水分が逃げずふっくらして、肉あんがやわらかく...
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