脳の酸化ストレスを防ぎ、認知症を遠ざける食事のコツ

日経Gooday(グッデイ)

この記事では、今知っておきたい健康や医療の知識をQ&A形式で紹介します。ぜひ今日からのセルフケアにお役立てください!

【問題】脳は過剰な活性酸素によって組織が傷む「酸化ストレス」を受けやすく、それが認知症の発症にも関係していることが分かってきました。脳の酸化ストレスを減らすには、活性酸素を除去する「抗酸化力」を高めることが大切ですが、抗酸化作用のある油はどんな脂肪酸が多い油でしょうか?
(1)飽和脂肪酸
(2)不飽和脂肪酸
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答えと解説