農業は「めげない、あきらめない」ビジネス
(加藤百合子氏の経営者ブログ)
スーパーで一年中買うことができる定番野菜のレタスですが、収穫期により大きく春、夏秋、冬の3シーズンに区分されることをご存じでしょうか。私の住む静岡県は冬レタスの産地。特に12月後半から1月にかけては一大需要期で、農家の方は寝る間もない忙しさです。なぜかと申しますと、この頃は忘年会、クリスマス、お正月とイベントが続き、パーティーで供されるサラダに欠かせない野菜としてレタスが引っ張りだこになるためで...
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