クセがなくおいしい「おからご飯」を作ってみよう
一番手軽でお薦めのレシピが「おからご飯」だ。「米2合におから100グラムなら、大豆のにおいも気になりません」と料理研究家の大庭英子さん。ポイントは水加減。おからは吸水性が高いので、おからと同量の水を加えて炊く。「商品により水分量が違うので、一度試してから加減して」（大庭さん）
「おからご飯」
【 材料（ご飯茶わん5～6杯分） 】
●生おから：100グラム
●米：2合
●水：白米2合を炊く量＋100ミリリットル
【 作り方 】
1．米は炊く30分前に洗い、ざるに上げる。
2．炊飯器に米を入れ、2合の目盛りまで水を入れ、さらに水100ミリリットルを足す。生おからをのせ、蓋をして普通に炊く。
3．炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛る。
