2013/8/22

3つ星スイーツ

★☆☆ ブーランジェリーラ・テール「ひよこ豆のカレー」

1つ星を獲得したブーランジェリーラ・テールの「ひよこ豆のカレー」

〈特徴〉ヒヨコ豆が主役のカレールーを、玄米粉と豆乳を使ったもちもちとした食感の生地で包み、お米の油で揚げている。ルーは老若男女楽しめるようにと辛さ控えめ。ヒヨコ豆の存在感を引き立たせるため、牛肉、タマネギのほか数種類の具材は細切りにして仕込んでいる。隠し味のトマトでまろやかな味わいに仕上げている。

〈感想〉「コーンフレークを周囲にまぶした変わり揚げ。カリッと香ばしい生地に、ヒヨコ豆のホクホクとした食感がやさしいカレーが好バランス」(平岩さん)、「ひよこ豆のほっくりした食感がカレーのスパイシーな味と相性がよく、ほっとする味わい。ふんわりもっちりの発酵生地はほのかに甘くてそれだけでもおいしい」(下園さん)

〈価格〉189円

〈店舗〉東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内1F 京葉ストリート内(03-3218-8017)午前7時~午後10時、無休