3つ星シェフが手がける極上「杏仁豆腐」
みずみずしい食感と香り豊かな風味が魅力の杏仁豆腐(あんにんどうふ)。ゼリーやプリンに負けず劣らず、"なめらかスイーツ"として人気を集めている。今回の「今週の3つ星スイーツ」は、中華デザートの代表格である杏仁豆腐を取り上げる。
いつものように専門家からの推薦をもとに首都圏で購入できる10店舗を絞り込み、商品を食べ比べた。試食会場にはミルクの味を強調した濃厚なタイプや、フルーツをふんだんに載せたフレ
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