ゆで卵みじん切り　名人芸

卵サンドは子どもが好きなので、よく作る。しかし、中に挟むゆで卵のみじん切りが面倒だ。包丁やまな板にくっついてしまうので、後片付けも大変。そこで、簡単にゆで卵のみじん切りができるという貝印「サンドイッチ用玉子メーカー」を使ってみた。

ゆで卵を半分に切ってメッシュにのせ、スプーンで裏ごすだけ。包丁で切るよりも速く、形が均一だ。みじん切りされた卵は下の容器に落ちる。そこに直接マヨネーズ等を入れて調理でき、さらにフタをして一時的な保存が可能だ。容量は卵2個分くらい。他にもサラダのトッピングやタルタルソースなど活用できる。なお、密閉容器ではないため長期保存には向かない。

ゆで卵を包丁でみじん切りすると、洗わなければならない調理器具が多くおっくうだったが、これなら後片付けも簡単だ。同社担当者は「親子で楽しめる食育推進アイテムのひとつとして提案している」と語る。刃物を使っていないので、子どもでも安心して使える。

（ライター　石井　和美）

［日経プラスワン2016年12月10日付］