和風タケノコハンバーグ
タケノコがたっぷり入るので、ひき肉は控えめ。ヘルシーなハンバーグです。タケノコの食感を生かすため、やや大きめに切って入れました。ふつうはいためて入れるタマネギも、生のままなので、いつものハンバーグとは違った味わい。コリコリとした歯ごたえを楽しむ、大人向けのハンバーグです。小さくして焼けば、お弁当のおかずにもピッタリ。タケノコがおいしいこの時期に、ぜひ作ってみてください。
・合びき肉200グラム
・ゆでタケノコ(下部分)100グラム
・タマネギ100グラム
・片栗粉大さじ1
・A(卵1個、パン粉大さじ3、牛乳大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々)
・ゆでタケノコ(上部分)150グラム
・バター10グラム
・塩、こしょう各少々
・サラダ油大さじ1
・酒大さじ1
・B(砂糖大さじ1/2、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1)...
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