甘酒鍋
冬の食卓に欠かせない鍋料理。目先を変えようと、トマト鍋、カレー鍋などさまざまな味の鍋が登場しています。
今回の鍋も、一見するとみそ味の石狩鍋のようですが、甘酒がベースの変わり鍋。米こうじの甘酒で作ります。甘酒本来のコクのある甘さと、サケの塩気がほどよいバランス。とろりとした汁がイモやカブにからむのも美味です。
市販の甘酒には、酒かすを薄めて砂糖を加えたものがあり、アルコール分が含まれます。商品の...
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