ジャガイモとピーマンのきんぴら
保存がきくジャガイモは、常備しておくと頼りになる食材。ジャガイモのおかずがささっと作れると、「あと1品何かほしい」と思ったときに助かります。
今回のきんぴらもそんな1品です。ジャガイモを切るのがちょっと手間のようですが、写真のように、太めに切ってよいので、かんたんにできます。ジャガイモほどではないものの、緑黄色野菜の中では比較的日持ちのするピーマンと合わせました。どちらも、ビタミンCが豊富。お弁...
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