豚トロのキャベツいため
脂が多くて歯ごたえがある豚トロを使ったボリュームたっぷりのいためものです。かなりこってりしているように見えますが、肉をこんがりするまでいためるので、口当たりは意外に脂っぽくありません。ピリ辛味とあいまって、ごはんがすすむおかずです。
キャベツはちょっとしんなりさせるくらいにして、肉と一緒に食べるとよりさっぱりします。さめるとキャベツやマイタケから水気が出て、肉も味が落ちます。食卓の準備ができてか...
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