つやつや「ようかん」 伝統の味
小豆色につやつやと輝く「ようかん」。西洋菓子と比べると派手さはないが、口に含んだときの優しく広がる奥深い味わいは、鎌倉時代から何百年もかけて練り上げてきた和菓子職人の気概と伝統を感じさせる。寒天を使用したようかんは賞味期限が長いため、贈答用としても重宝する。「今週の3つ星スイーツ」では今回、贈り物にも喜ばれそうなようかんを特集する。
いつものように専門家らで構成する「日経スイーツ選定委員会」が審...
ワークスタイルや暮らし・家計管理に役立つノウハウなどをまとめています。
※ NIKKEI STYLE は2023年にリニューアルしました。これまでに公開したコンテンツのほとんどは日経電子版などで引き続きご覧いただけます。