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3つ星スイーツ

黄金の焼き色、とろける食感 ベークドチーズケーキ

2010/12/2

きつね色の香ばしそうな焼き色に心が踊るベークドタイプのチーズケーキ

 定番の洋菓子として根強い人気があるチーズケーキ。今回の「今週の3つ星スイーツ」では、5月に「レアチーズケーキ」を特集したのに続き、オーブンでじっくりと焼き上げる「ベークドチーズケーキ」を取り上げた。きつね色の香ばしそうな焼き色に心が踊るベークドタイプは、火を通さないレアとはまた違った味わいがある。本来のお菓子としての食べ方はもちろん、ワインなどお酒のおつまみとしても楽しめそうなケーキもあるのが魅力的だ。


 いつものように専門家らで構成する「日経スイーツ選定委員会」が東京近郊で購入できる10商品を厳選し、食べ比べた。濃厚なチーズの味わいを存分に楽しめるベークドチーズケーキに星が輝いた。

★★★(3つ星)=文句なしのおいしさ。スイーツファンならぜひ食べるべき
★★☆(2つ星)=抜きんでている。電車賃を使ってでも買いに行きたい
★☆☆(1つ星)=水準を大きく上回る。遠回りしてでも買いに行きたい

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