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サケはおにぎりの具や回転ずしのネタで大人気。こんなに赤いのに白身魚とは？＝PIXTA

赤いのに白身魚　おにぎり・回転ずしで人気NO.1のサケ

食の豆知識

琉球王朝時代から続く沖縄銘菓「ちんすこう」

塩がヒットの立役者　沖縄の伝統銘菓「ちんすこう」

食の達人コラム

朝食の定番・ソーセージ=PIXTA

ソーセージとウインナーはどう違う　なぜ2袋セット？

食の豆知識

焼きたてアツアツがおいしいシーフードドリア＝PIXTA

ドリアは日本発　サイゼリヤでは賄い料理がメニューに

食の豆知識

「安べゑ」亀戸店の外観。大衆酒場らしさと大衆食堂らしさをうまく融合している

大衆食堂で至福の昼飲み　定食つまみに目移りする美酒

話題のこの店この味

左上から時計回りに1位覚王山吉芋「「吉芋花火」、2位山本佐太郎商店「大地のおやつおいものかりんとう」、3位芋屋金次郎「特撰芋けんぴ」、4位京甘藷「黄金芋」

専門家推しの芋けんぴ10選　定番からワインのお供まで

クローズアップ

フランス、インド、スペインなど、様々な国の郷土菓子が並ぶBinowa Cafe（東京都渋谷区）

世界の郷土菓子を自宅で　異国情緒味わえる2店

クローズアップ

10月末に閉店した丸山珈琲の表参道Single Origin Store（左、2017年開業）と鎌倉店（15年開業）。首都圏に喫茶スペースのある店はなくなった

コロナでも豆は売れているが　丸山珈琲「閉店」のナゼ

コーヒーを語ろう

東京都内有数のラーメン激戦区、恵比寿にオープンした「手打親鶏中華そば綾川」

ラーメン官僚が分析　都内実力派2店に見る今年の傾向

ラーメン官僚　オススメの一杯

「わたべ」のウナギの最大の特徴は軟らかく、ふんわりと溶けていく肉厚の身

フレンチ創作料理もあるウナギの老舗　東京・小石川

1位　萩の月（菓匠三全）／宮城県

お取り寄せできる土産菓子　読者1142人が選んだ10選

クローズアップ

今回食べ比べた4種の冷凍汁なし担々麺。日清食品冷凍「冷凍日清中華汁なし担々麺大盛り」（左上）、キンレイ「お水がいらない汁なし麻辣担々麺」（左下）、テーブルマーク「お皿がいらない汁なし担々麺」（右上）、マルハニチロ「WILDish 汁なし担々麺」（右下）

在宅でも「マー活」挑戦　冷凍汁なし担々麺の食べ比べ

クローズアップ

全国各地から取り寄せた地鶏の希少部位を味わえる「焼肉鳥gg（じじ）」

チキンソテーと違う　「串に刺さない」焼き鳥の味わい

話題のこの店この味

塩のチカラで湯豆腐のおいしさが変わってくるから不思議だ

煮崩れ防ぎ舌触り滑らかに　塩のチカラが料理変える

食の達人コラム

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ドラマ「アノニマス」の舞台はネット中傷問題に対応する「指殺人対策室」だ　(C)「アノニマス」製作委員会

ネット中傷「常習者」5タイプ　もしかしたらあなたも

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サケはおにぎりの具や回転ずしのネタで大人気。こんなに赤いのに白身魚とは？＝PIXTA

赤いのに白身魚　おにぎり・回転ずしで人気NO.1のサケ

グルメクラブ

東京五輪・パラリンピック組織委の理事会と評議員会の合同懇談会で、辞任を表明する森喜朗会長（2月12日午後、東京都中央区）

「森発言」の偏見　競争意識強いのは男性という研究も

「痛み」や「生活の質」に対する温泉療法の効果が明らかに。(c)keisuke kai-123RF

温泉療法、痛み軽減に効果あり　世界18の研究を分析

ヘルスＵＰ | 日経Gooday

モータースポーツで磨いてきたクルマづくりの技が生かされた「スバル・インプレッサスポーツSTI Sport」（写真：花村英典、以下同）

スバル・インプレッサ「STI Sport」操る楽しさを加速

学内にある宿泊施設での合宿から大阪星光学院での6年間が始まる（学校提供）

もとは工業高校？　大阪星光学院、100日寝食ともに

182人が無罪　冤罪で苦しむ米国の元死刑囚

ナショジオ | 日経ナショナルジオグラフィック社

21年の春新作では、あえてシンプルなベージュ色の商品をそろえた

おしゃれゴルフのパーリーゲイツ　春はベージュで勝負

Men's Fashion | 日経ＭＪ

写真はイメージ＝PIXTA

洗剤は目的別に3種類　普段着おしゃれ着、汚れに粉末

念願かない超高層ビル「アクトシティ浜松」の現場を担当することになる

憧れの超高層ビルで検査から溶接まで　鹿島社長

がん患者は様々な不安を抱えているが、コロナの感染が広がる中ではなおさらだ（写真はイメージ）（c）citalliance-123RF

コロナ下、がん患者の不安　心のケアを専門医が伝授

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在宅こそダイエットの好機　生活習慣見直し7キロ減量

働き方コンサルタントの働き方　在宅勤務で理想を追求

育児に家事にパパ奮闘　在宅ワークで逆転した夫婦の姿

VR駆使、境界なくす自由な表現　デジタルアートを体感

エンタな話題

今が読みどき

コロナワクチンの接種の様子（米カリフォルニア州）＝ロイター

コロナワクチンを知る　副反応、アナフィキラシーとは

緊急事態宣言、1都3県で延長　コロナ対策まとめ読み

念願かない超高層ビル「アクトシティ浜松」の現場を担当することになる

憧れの超高層ビルで検査から溶接まで　鹿島社長

がん患者は様々な不安を抱えているが、コロナの感染が広がる中ではなおさらだ（写真はイメージ）（c）citalliance-123RF

コロナ下、がん患者の不安　心のケアを専門医が伝授

ヘルスＵＰ | 日経Gooday

2020年9月、米ニューメキシコ州サンタフェの近郊でジョエル・サートレイ氏が捕獲したガ、ロングトゥースト・ダートモス（PHOTOGRAPH BY JOEL SARTORE, NATIONAL GEOGRAPHIC PHOTO ARK）

幻の蛾の撮影成功　130年間、忘れさられた生きた姿

ナショジオ | 日経ナショナルジオグラフィック社

防災食の備蓄続けるコツ　賞味期限や数を「見える化」

WOMAN SMART | NIKKEIプラス１

『日本人のへそ』　必死で探す「役の声」（井上芳雄）

エンタメ！ | 日経エンタテインメント！

デジタルで客に寄り添い小売りを越える　カインズ社長

ヒューマンアカデミーの川上輝之社長はAI講座に手応えを感じる

初心者でも学べるAI講座　全24回、転職のステップに

人気セレクト店イチ押し　万能、軽量のオンオフ兼用靴

Men's Fashion | MEN’S EX

フランス、インド、スペインなど、様々な国の郷土菓子が並ぶBinowa Cafe（東京都渋谷区）

世界の郷土菓子を自宅で　異国情緒味わえる2店

グルメクラブ

「環奈」の「大和の茶がゆ」はかき餅が入る

ほうじ茶で炊いて味付けは塩のみ　奈良の茶がゆ

巨大な帆をもつ謎多き恐竜　獲物はどう捕まえた？

ナショジオ | 日経ナショナルジオグラフィック社

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