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コースの締めの御膳には豪華な「ご飯のお供」がつく。取材日には朝仕入れたマグロ赤身のづけも
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「渡り蟹（がに）と赤海老のビスクカレー」はコースのシメ
本格フレンチ7品を4千円で楽しむ　東京・三軒茶屋
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店主の名を冠した「作焼」は、関西でおなじみのとん平焼きを長岡流にアレンジしたもの
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「マ　プール」の「北海道阿寒湖の天然エクルビス　フォアグラと鶏レバーのガトー仕立て　エストラゴンの香り」
仏ジュラ地方のザリガニ料理を味わう　東京・東大前
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「インクローチョ」のスペシャリテ「オーストラリア産 仔羊のロースト」
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「ビストロ ハマイフ」の「ブラックアンガス牛リブロース」
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