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名物「鴨しゃぶ」。新鮮な鴨（かも）肉と鴨のつくね、ネギのみのしゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶ、メンチカツと鴨ざんまい　東京・神楽坂

ランチの人気メニュー「お肉プレート」

ティータイムにも使えるフレンチバル　東京・表参道

名物の自家製パスタ「ビゴリ」を使った一皿

北イタリアの手打ち郷土パスタが名物　東京・都立大学

「オーストラリア産、仔（こ）羊モモ肉のナバラン～トマト煮込み～安曇野野菜とクスクス添え」

ビブグルマン常連の隠れ家風フレンチ　東京・桜新町

コースのシメは旬の食材を使った「炊き込みご飯」

高級食材と地元産野菜で作る純和食　東京・浜田山

ランチコースのパスタは4品程度の「本日のパスタ」の中からチョイス

ランチで本格イタリアンのコース楽しむ　東京・中目黒

「わたべ」のウナギの最大の特徴は軟らかく、ふんわりと溶けていく肉厚の身

フレンチ創作料理もあるウナギの老舗　東京・小石川

「牛タンのポルトと赤ワイン煮込みラヴィオリジビエと共に」

世界的コンクール日本代表のフレンチ　東京・御徒町

人気メニュー「梅味玉子、インカの目覚め、鯖の生ハム」

和洋混在、秋田風フレンチも楽しめる店　東京・豪徳寺

「ソロノイスルヌジェ」のスペシャリテ「ドン・ペッペ」

ナポリの協会認定職人のピザが看板　東京・都立大学

オーダー率100パーセントという「ナスのオムレツ～フィレンツェ風～」

トスカーナ料理が人気のイタリアン　東京・神楽坂

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[神奈川県]関内・馬車道

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ささら庭名古屋名駅店

柏創作料理本格和食

吉里柏別邸

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個室完備はたご～旅籠～新宿西口

[東京都]新宿

西新宿の和食居酒屋

個室完備はたご～旅籠～新宿西口

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極上のみつせ鶏を堪能

やきとり会席炭寅はなれ

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YAKITORIごくう新橋璃宮

和牛一頭流焼肉どうらく横浜西口本店

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和牛一頭流＠横濱

和牛一頭流焼肉どうらく横浜西口本店

[東京都]浜松町・大門

厳選日本酒とくずし割烹

和食日和おさけと大門浜松町

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江戸前寿司季節料理

鮨と四季を味わう奴寿司華月

個室会席北大路有楽町店（旧：個室会席北大路有楽町帝劇店）

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有楽町個室接待会席

個室会席北大路有楽町店（旧：個室会席北大路有楽町帝劇店）

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牡蠣/海鮮/創作和食

音波 OTOHA 船橋店

[東京都]渋谷

カジュアルな割烹とお酒

渋谷円山町個室割烹三長

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東京・丸の内の四川料理店「ジャンピングパンダ」の「冷吃牛肉（リャンチーニューロー）」（680円）。中国・四川省で人気の激辛料理で、最近日本でも注目されている一品だ

四川料理を極めたシェフ　本場の味でカジュアルに挑戦

クローズアップ

「出羽桜晩酌セット（酒かすチーズ、薫製）」

出羽桜に八海山…　お取り寄せOK、酒蔵の発酵つまみ

話題のこの店この味

食感もっちもち、加水率120パーセントの食パンが大評判「ジュウニブンベーカリー」

まだまだ続く高級食パンブーム　キーワードは「水」

話題のこの店この味

10月末に閉店した丸山珈琲の表参道Single Origin Store（左、2017年開業）と鎌倉店（15年開業）。首都圏に喫茶スペースのある店はなくなった

コロナでも豆は売れているが　丸山珈琲「閉店」のナゼ

コーヒーを語ろう

午後2時を過ぎても待ち客がいる「天ぷらとワイン大塩」日比谷店。「日比谷OKUROJI（オクロジ）」の中央くらいにある

変わり天ぷら、200～300円台が充実　ワインと楽しむ

話題のこの店この味

今回食べ比べた4種の冷凍汁なし担々麺。日清食品冷凍「冷凍日清中華汁なし担々麺大盛り」（左上）、キンレイ「お水がいらない汁なし麻辣担々麺」（左下）、テーブルマーク「お皿がいらない汁なし担々麺」（右上）、マルハニチロ「WILDish 汁なし担々麺」（右下）

在宅でも「マー活」挑戦　冷凍汁なし担々麺の食べ比べ

クローズアップ

初心者向けレシピ本10選　自炊簡単に、料理の知識も

クローズアップ

朝食の定番・ソーセージ=PIXTA

ソーセージとウインナーはどう違う　なぜ2袋セット？

食の豆知識

塩をはじめ調味料にこだわると料理ががぜんおいしくなる

塩が食生活を左右　料理初心者はシーズニングソルトを

食の達人コラム

（右手前から左へ）東1位　えんがわ押し寿司、西1位　モー太郎弁当。（右奥から左へ）東2位　ますのすし一重　（左手前から）、西2位　ひっぱりだこ飯（神戸駅）

お取り寄せできる駅弁12選　山海の幸で旅気分味わう

クローズアップ

映像トピックス

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エンジニアの家にネコが来た　2人＋1匹の円満在宅

ともにアクティブスーツを着用。営業四部長の鈴木健一さん（左）は既製品で6万9300円。バイヤーの粟竹将さんはオーダーで5万5000円（素材によって価格は異なる）

松屋メンズもニューノーマル　中国発カジュアル登場

転職を機に海辺の街へ　ストレス和らげたリモート生活

「ながら行動」で心にゆとり　時短勤務で生活見直し

今が読みどき

コロナワクチンの接種の様子（米カリフォルニア州）＝ロイター

コロナワクチンを知る　副反応、アナフィキラシーとは

「宣言」解除も感染者下げ止まり　コロナ対策の知恵袋

「ソロノイスルヌジェ」のスペシャリテ「ドン・ペッペ」

ナポリの協会認定職人のピザが看板　東京・都立大学

オーダー率100パーセントという「ナスのオムレツ～フィレンツェ風～」

トスカーナ料理が人気のイタリアン　東京・神楽坂

育成から出荷まで生産管理を行ない、出荷時には減菌海水による浄化作業も実施する「伊勢志摩プレミアムオイスター」

伊勢志摩産をメインにした牡蠣フレンチ　東京・神楽坂

「蝦夷鹿（エゾシカ）のシンシンフランボワーズビネガーソース」と「佐賀牛ヒウチのローストハチミツ入りバルサミコソース」の2種盛り

フレンチとイタリアン合わせた味な店　東京・自由が丘

「『別格』のロースかつ」を目当てに来店する客も多い

名物は250グラム超えビッグロースかつ　東京・人形町

「仔牛すね肉の煮込みニース風」

創業50年、移転しても愛される西洋料理　東京・神楽坂

店の看板はフランス産シャラン鴨を使う「鴨（かも）せいろ」

二つ星日本料理店主が創るこだわりそば　東京・外苑前

「大トロ」に使うすし酢は赤酢、赤酢と白酢を混ぜたもの、米酢の3種のブレンド

名店元2代目大将が粋な接客で握るすし　東京・外苑前

初めて訪れた人のほとんどが頼む「オリヴィアポークとモッツァレラチーズのボンベッテ」

南部伝統の肉料理が看板のイタリアン　東京・神楽坂

看板メニューの一つ「マグロのラビオリ仕立てメッツァルーナ」

伝説の名店出身者たちが作るイタリアン　東京・中目黒

「北海道上士幌町産のネックヒレ」

羊は1頭買い、産地や部位の食べ比べも　東京・神楽坂

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