• エッジが立ったうどん味わえる店が出店　東京・浜松町 東京には名店からチェーン店までうどんが食べられる店は数多く存在し、うどん通の好みもそれぞれだ。しかし、「讃岐」の文字を見れば、やはり麺そのものへの期…
• イギリス伝統のパイやスイーツ楽しむ　東京・三軒茶屋 世の中に数あるおいしいものの中でもとりわけ心に染みるのは、故郷や家族を思い出させてくれる味だろう。2018年10月に東京・三軒茶屋にオープンした「Mulberry…
• ウニパスタ味わうハワイの人気イタリアン　大阪・豊中 ハワイで大人気のイタリアンレストラン「アランチーノ」。オアフ島のベストレストランを選出するコンテスト「ハレアイナ賞2019」で金賞を受賞するなど、その実…
• 米ステーキ名店モートンズが日本初進出　東京・丸の内 JR東京駅近くにある「二重橋スクエア」の、丸の内仲通りを望む建物の2階角に、「Morton’s The Steakhouse Marunouchi（モートンズ ザ ステーキハウス　丸の内…
• ミシュラン店「の裏」の注目店noura　東京・浅草 2018年8月にオープンしたビストロが、あっという間に人気店となっている。店の名前は「noura」、文字で書くとさほど気にならないが、発音するとノウラ……、語尾…
• 老舗懐石店が監修する高級牛丼を味わう　東京・東銀座 「牛丼」が大好き、でもチェーンの牛丼店は1人では入りにくい……。そんな女性の声をよく聞く。そんな中、「牛椀（わん）」と銘打ったワンランク上の高級牛丼を…
• 伝統と革新、ロブション弟子のフレンチ　東京・兜町 およそ芸術と呼べるものはすべて、しかと伝統を重んじていてこそ、アレンジも自在に人の心を打つことができるものである。「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブ…
• 職人3人がコラボ、こだわりパン料理の店　東京・本郷 東京で毎年多くのパン屋がオープンしているが、実はまだ町にパン屋が少ないエリアというのは存在している。住宅街が続く、本郷三丁目もそんなエリアのひとつだ…
• 名店出身シェフ提供ふわふわロールケーキ　東京・白金 東京メトロ南北線・都営三田線の白金高輪駅から徒歩約2分。白金から恵比寿方面へ向かうバス通り沿いの交差点にあるのは、赤と白を基調にした外観がひときわ目…
• スパイスカレーの多様さ、ひと皿で楽しむ　東京・赤坂 大阪・梅田で人気のカレー店「ポンガラカレー」が2018年9月14日、東京・六本木と赤坂の中間に位置する複合施設「アークヒルズ」に出店し、東京初進出を果たし…

• フランス人パティシエの逸品、休日のみ　東京・緑が丘 東急電鉄大井町線・緑が丘駅から徒歩1分、閑静な住宅街の一角にスイーツLABO（ラボ）「Numero 5 Paris（ヌメロサンク・パリ）」がオープンした。平日はコンサ…
• 豚肉のさまざまな部位、カツで味わう　東京・銀座 とんかつの名店がひしめく東京・銀座に、これまでのとんかつのイメージを一新してしまう「銀座かつかみ」が2018年8月にオープンした。「ミシュランガイド東京 …
• 一杯のだしから始まる和食と日本酒の宴　東京・四谷 話題の飲食店がひしめく東京・四谷の荒木町に、もう一軒、新たな顔が加わった。2018年7月オープンの、和食と日本酒の店「荒木町 きんつぎ」だ。店名の「きんつ…
• ハーブニンニク入りギョーザでがっつり　東京・東中野 どうも、料理芸人のクック井上。です！僕は料理が得意ということもあって、芸人なのに今では仕事の9割が料理に関すること。しかし、料理でお仕事をいただく前…
• イタリアンシェフのマダイ味わうラーメン　東京・駒沢 東急田園都市線・駒沢大学駅から徒歩約10分のところにある「真鯛（マダイ）らぁめん まちかど」。こちらはもともと「Centro Storico（チェントロ ストーリコ）…
• 1日400本売れる小豆入り食パン　東京・二子玉川 多摩川が流れ豊かな自然を感じられる東京・二子玉川。東急電鉄の二子玉川駅前には巨大複合施設があり、ショッピングや食事を楽しむ子育て世代でにぎわっている。
• 和食の料理人が調理するラム肉専門店　東京・市ケ谷 最近、ヘルシー志向の人々に人気のラム肉。牛や豚に比べて脂の融点が高いため脂肪が吸収されにくく、ビタミン・ミネラルが豊富とされる、などラム肉を選ぶメリ…
• ご当地焼き鳥「スタジアム」で食べ比べ　東京・有楽町 今や海外でも「YAKITORI」で通じるほど、グローバルで人気が高まっている「焼き鳥」。だが日本各地に、ローカルに愛されている「ご当地焼き鳥」が数多く存在す…
• 大阪発やわらか食パン　東京・武蔵小山でトースト店 「乃が美」「成り松」「高匠」「一本堂」など、近年、大阪を中心に増え続けている食パン専門店。激戦区の大阪でも特に熱烈なファンが多いことで知られているの…
• 全料理ウニづくしコースをワインと味わう　東京・銀座 「銀座交詢ビル」と言えば「バーニーズ ニューヨーク銀座本店」やヘアサロン、人気レストランが軒を連ねるおしゃれなビルだ。その4階にオープンしたのが「海栗…
• 焼肉としゃぶしゃぶ一緒に味わうタイ料理　東京・三田 「Muu Tokyo（ムー トウキョウ）」は2018年4月にオープンしたタイ料理店。タイ式焼き肉「ムーガタ」をメインにした店ということだが、「ムーガタ」とは、いっ…
• 伝統の手打ちパスタ味わえるイタリアン　東京・恵比寿 2011年2月、イタリアン激戦区の恵比寿に彗星（すいせい）のごとく現れた「Magicamente（マジカメンテ）」。恵比寿の駅前で長年営業を続けてきた同店が、同じ恵…
• ビールの醸造から料理とのペアリングまで　東京・板橋 欧米では家庭で気軽にクラフトビールを醸造する「ホームブリューイング」が盛んだが、日本では法律上、度数1%以上のアルコールを自宅で醸造できない。しかし、…
• シェフの世界経験生かしたバスク料理　東京・武蔵小山 全長800メートルのアーケード商店街があり、古い街並みが残る武蔵小山。東急電鉄の武蔵小山駅東口は再開発の真っただ中で、さらなる注目が見込まれる街だ。こ…
• 爽やかな辛さで大汗　東京・新宿に復活したカレー名店 毎日、大量のタマネギをいためることに疲れてしまった。2017年6月末、こんな言葉を残して30年以上の歴史に幕を閉じたカレーの名店「FISH」。東京・六本木の赤…
• 世界大会活躍のショコラティエ　京都で新作菓子を発信 2018年4月18日、京都・東山に誕生した「Chocolaterie HISASHI（ショコラトリー ヒサシ）」。オーナーシェフの小野林範（ひさし）さんは、バームクーヘンで有名…
• 全料理にこだわりチーズを使うバール　東京・二子玉川 東急電鉄・二子玉川駅からほど近く、商店街の路地裏にチーズ料理専門店「Bar a Fromage sous voile（バール ア フロマージュ スーヴォワル）」がオープンした。
• スペインにない独創「2色パエリア」　東京・中目黒 最近は日本でも、家庭でパエリアをつくる人が増えているという。スーパーで売られるパエリアペーストを使えば手軽に作ることができる。そのおいしさと見た目の…
• メインからつまみまで、そうめん味わう都内の専門店 そうめんと聞くと、自宅で手軽に食べることができるため、特別な料理と考える人はあまりいないだろう。その常識を覆すように、オリジナリティーあふるそうめん…
• 薪で焼き上げた食材を大皿で　東京・深大寺の創作料理 JR中央線・三鷹駅、または京王線・調布駅からバスで約15分。バス停「深大寺北町」真ん前の、どっしりとした平屋建ての建物が「Maruta」だ。「Maruta」がある深…

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