• 肉と日本酒の「最適」を追求　微妙な温度差にこだわる 　東京・JR五反田駅西口から徒歩2分。2017年5月、数々の飲食店が軒を連ねる目黒川沿いの一角に「肉料理　それがし」がオープンした。同店は、恵比寿・五反田エ…
• 食べてびっくり、具なし焼きそば　素材のうまさ生かす 　東京、つくばエクスプレス（TX）の浅草駅からほど近く。下町情緒あふれる街の一角に、オーセンティックな料理でグルマンたちの舌をうならせる中国料理店があ…
• おばんざいで飲む　新橋の隠れ家、ワインにこだわり 　心の底からリラックスできる馴染みのお店はありますか？ 東京・JR新橋駅烏森口から徒歩2分。烏森神社の参道からひょいっと路地に入ったところにある、知る人…
• メニューは朝食のみ　土鍋ご飯がうまい、京都の専門店 　1年を通して国内外から多くの観光客が訪れる京都で、最近ブームの一つとなっているのが「朝食」。「こんな贅沢なものを朝から」「有名な料亭がプロデュース…
• 極限まであんこ　東京・大島の「うすかわあんパン」 　ニッポンの菓子パンの代表格といえば、あんぱんが真っ先に思い浮かぶ読者もいるだろう。そして、つぶあん、こしあんなど、あんぱんの具へのこだわりはベーカ…
• 最高級名古屋コーチンの親子丼　人気焼き鳥店が専門店 　東京・東銀座に店を構える「ばぁーどはうす〇勝（まるかつ）」をご存知だろうか。最高級の純系名古屋コーチンを重厚な鉄板で提供する、隠れ家的な焼き鳥店だ。
• パリで人気の肉ビストロが東京に　国産牛のタルタルも 　フランス・パリ18区モンマルトルに本店を構える人気ビストロ「サクレ・フルール」が日本初上陸。2017年4月17日、東京・神楽坂の裏路地に日本第1号店がオープ…
• 「肉山」が認めたこだわり店長　ギョーザ専門5品の贅 　どうも、料理芸人のクック井上。です！　非常に突然ですが、予約の取れない肉料理店で有名な「肉山」をご存じでしょうか？　東京・吉祥寺を本店として、最近…
• 豪快、1キロ　富士山の溶岩石で焼くTボーンステーキ 　1868年の開港から間もなく150年を迎える神戸。かつて外国の貿易商人たちが暮らした面影が色濃く残る旧居留地は、現在でも異国情緒あふれるレトロな建物が並…
• 鉄板で焼くこんがりトーストサンド　「昭和の味」復活 　表参道駅から徒歩30秒という好立地に、2017年4月20日、トーストサンドイッチ専門店「トーストサンドイッチバンブー」がオープンした。「鉄板で焼く、こんが…

• 筑後うどん、やわやわ「粘り腰」　久留米の味を東京で 　東京・渋谷。真っ白なカウンターに組み木の洒落たテーブル。都会のカフェ空間に漂う、たった今、挽いたばかりのコーヒーのアロマ……ではなく、…
• 「ものすごい鯖」　限定50食、塩焼き定食だけの食堂 　JR大森駅東口に注目店がオープンした。その名も「鯖なのに。」。入り口には目立った看板もなく、真っ白いのれんがかかっているだけ。そののれんをくぐると、…
• 鶏肉のうま味がグンと増す　特選万能ニンニクソース 　ひとかけで香りやパンチを加えてくれるニンニクは、料理好きには欠かせない香味野菜。生のまますりおろしたり、炒め物に使ったりと、調理の仕方はさまざまだ。
• 厚切りパストラミビーフサンド　下町で食べるNYの味 　東京・東部、浅草橋と秋葉原のちょうど中間地点に位置する清洲橋通りは、近隣に古い街並みが残るエリア。2017年3月28日、町工場などがひしめく下町の一角に…
• 冷凍レモンで作る爽やかドリンク　ポイントは皮の苦み 　夏のドリンクは「冷凍レモン」を使って作るのがオススメだ。ゴールデンウイークも終わり、気づけば夏も目前 。暑さが増してくるにつれ、すっきり爽やかなド…

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