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包丁を握る大将の小林真之さん

熟成させた魚のお造り　目利きの大将、客の好みを知る

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富山湾から直送された寒ブリを手にする富山はま作の浜守淳料理長

富山湾の王者ブリを堪能　コメどころの地酒と合わせ

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北の高級魚キンキ

「八戸愛」があふれる店　キンキやサバを店内で干物に

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鉄板で肉を切り分ける平井取締役総料理長

まかせて安心な老舗ステーキ店　鉄板焼きのマエストロ

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総料理長が吟味を重ねた山形牛

粋な銀座で山形牛　誰もが楽しめるバリアフリー鉄板焼

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三色土鍋ご飯

肉質全国トップ鳥取和牛を味わう店　秘密会議室も完備

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焼きたてのステーキを箸でいただく

希少な東京ビーフを鉄板で　人と話したくなる会席の店

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東京・神田「ラムゴロー」の「ラムのスペアリブステーキ」（1290円）

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キムチ煮込みうどん　厳しい冬にうれしい体ぽかぽか

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「プレジール」のアントレ「シャラン鴨のロースト 12種類のスパイスのラケ」

伝統と新技融合、フレンチに新風吹き込む　東京・経堂

大衆酒場「スタンド富士」　つまみに工夫、シメも充実

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「おでんトさかなにのや」（東京・西新宿）の外観

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