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dressing
ゴルゴンゾーラを使ったイタリアの定番パスタ料理に和食材を合わせた一品。「SALONE2007（サローネドゥエミッレセッテ）」のシェフ、弓削啓太さんがイタリアのパスタ料理大会で優勝した料理だ。昨秋コース料理の一品として出されたが、今後も年に1度はコースに組み入れる予定
異色のダブルシェフ　個性かけあうイタリアンの魅力
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