見学&乾杯 お薦めのクラフトビール醸造所、ベスト10
ビールがおいしい季節が来た。近年、人気が高まっているのはクラフトビール。小規模の醸造設備で生産される、いわば工芸品のようなビールで、大量生産品と異なり作り手それぞれの味わいや香り、色が楽しめる。
作り手のこだわり 飲み比べ
国内には200以上のクラフトビール醸造所(ブルワリー)があるといわれ、見学ツアーやレストランで新鮮なビールを味わえるところは多い。自分で造れるところもある。そこでビール造りを間近に感じられ、旅行やレジャーに向くブルワリーを専門家に選んでもらい、ランキングした。上位には見学ツアーが充実した施設が並んだ。醸造家自ら仕込みや発酵といった工程を説明してくれる。
クラフトビールは一般に「作り手のスタイルや意図、メッセージ性があるビール」(日本地ビール協会理事長の山本祐輔さん)。最近は大手も参入し、個性を競う。醸造家それぞれのこだわりを直接聞けば、その後に飲む一杯も格別だろう。温泉や観光地に近い施設が多いので、旅行の途中に立ち寄るのもよい。出発前に調べてみよう。
麦汁作りから仕込みまで体験
「自分の好みに合わせてオリジナルビールを造れるのが魅力。ビールに詳しくなくても問題ない」(富江弘幸さん)。大正時代に建てられた酒蔵は「たたずまいが素晴らしく、レストランや雑貨ショップのセンスも抜群」(宮原佐研子さん)。同社のビールや日本酒、梅酒などが飲める「利き酒処」もある。東京・秋葉原の直営店「常陸野ブルーイング・ラボ」でも仕込みを体験できる。(1)JR常陸鴻巣駅から徒歩5分(2)029・298・0105(3)無休
豊富な品ぞろえ、自然の中で堪能
(1)伊豆箱根鉄道修善寺駅から車で約10分(2)0558・73・1225(3)無休
運河沿いの大人の空間
都心でユニークな一杯味わう
工場見学で開発秘話も
農業公園「伊賀の里 モクモク手づくりファーム」にある。無料の見学ツアーを毎日開く。自家製麦芽の「モクモクビール」は「知る人ぞ知る名品」(築城さん)。牧場やバーベキュー施設もある。「飲めない人も楽しめる」(山岡茂和さん)。(1)JR柘植駅から車で約15分(2)0595・43・2222(3)第2水曜日(8月は無休)
富士山北麓の林に醸造所と併設のレストランがある。「すがすがしい空気の中で飲む雰囲気が良い」(石田敏弘さん)。ソーセージなど「ドイツ料理も絶品」(福本貴志さん)。(1)富士急行河口湖駅前から送迎バスで15分(2)0555・83・2236(3)木曜(7月中旬から8月は無休)
東京ディズニーリゾートのイクスピアリにある。併設の店舗「ロティズ・ハウス」のテラス席はディズニーシーの花火が見える。見学ツアーも好評(要予約、有料)。(1)JR舞浜駅徒歩1分(2)047・305・5652(3)無休
富士山麓のリゾート施設「時之栖」にある。4つのレストランに加え「温泉や宿泊施設を併設しており、泊まりがけでビール三昧は楽しい」(富江さん)。(1)JR岩波駅から車で約5分(JR御殿場駅と三島駅から無料のシャトルバスあり)(2)0550・87・5500(3)無休
信州の大自然に囲まれた醸造所とレストラン。小高い丘の上にあり千曲川の抜群の景色が楽しめる。「夕方から夜が最高」(片山貢さん)。隣に温泉施設がある。(1)しなの鉄道田中駅から車で約10分(2)0268・64・0003(3)水曜
<いち押しの一杯>
◇ ◇ ◇
表の見方 数字は選者の評価を点数にした。醸造所名、所在地(1)最寄り駅からのアクセス(2)電話番号(3)定休日
調査の方法 専門家の協力を基に、製造過程が見られるクラフトビールの醸造所約60カ所のリストを作成。見学ツアーやイベント、レストランなどが充実している「訪ねて楽しい醸造所」を、専門家10人に1~10位まで順位付けして選んでもらった。選者は次の通り(敬称略、五十音順)
石田敏弘(ビールパブ「麦酒倶楽部ポパイ」)▽片山貢(ビアテイスター)▽築城忠生(ビール専門店「クラフトビアーズ」代表)▽富江弘幸(「BEER CALENDAR」著者)▽西山隆文(ウェブサイト「ビアクルーズ」主宰)▽福岡もも花(ビアジャーナリスト)▽福本貴志(ビアバー「GOLDEN GARDEN」と「RAKUBEER」のオーナー)▽宮原佐研子(ビアジャーナリスト)▽山岡茂和(「山岡酒店」店主)▽山本祐輔(日本地ビール協会理事長)
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