原価50%のITハンバーガー店 外食の次世代つくる

日経クロストレンド

2020年11月10日にオープンした「ブルースターバーガー中目黒店」(東京都目黒区上目黒3-1-4グリーンプラザビル1階)
2020年11月10日にオープンした「ブルースターバーガー中目黒店」(東京都目黒区上目黒3-1-4グリーンプラザビル1階)
特集「未来の市場をつくる100社」の2社目は、斬新な1人焼き肉チェーン「焼肉ライク」などを成功させたダイニングイノベーショングループが放つ、新発想のハンバーガーショップ「ブルースターバーガー」。ITを活用した完全非接触のテークアウト専門業態で、with&アフターコロナ時代の外食スタンダードを狙う。
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