くら寿司、店舗の「腹具合」をAIで予測

コロナ下で非接触のスタイルを通じ安心感を高める(東京・渋谷の渋谷駅前店)
コロナ下で非接触のスタイルを通じ安心感を高める(東京・渋谷の渋谷駅前店)
回転ずしチェーンのくら寿司は、2020年12月から21年2月の業績は新型コロナウイルス禍の影響で低迷したものの、3月には既存店売上高がコロナ禍前の水準まで回復した。コロナ下でスマホ予約、皿回収システムといった店員と来店客の接触を極力減らす同社独自システムが来店客に安心感を与え、客足の回復を後押ししている。
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