ベトナムの有名日系ピザ店 コロナ下の進化と真価

「Vietnam Restaurant & Bar Awards 2020」の受賞式で(後列左が益子陽介社長、ベトナム・ホーチミン市、2020年12月4日)
「Vietnam Restaurant & Bar Awards 2020」の受賞式で(後列左が益子陽介社長、ベトナム・ホーチミン市、2020年12月4日)
ベトナムの有名日系ピザ店「Pizza 4P‘s (ピザフォーピース)」。同国で28店舗 、従業員2000人を擁する人気レストランですが新型コロナウイルスの感染拡大で一時はすべて閉店となり、売り上げがゼロになりました。巻き返しをはかることができた経緯と背景を都留文科大学の佐脇英志教授が分析します。
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