物理学博士でソムリエ 杉山明日香のシャンパーニュ旅

NikkeiLUXE

シャンパーニュ地方とともに繁栄してきた、17世紀から続くドワイヤール家。その11代目当主のヤニック・ドワイヤールさんにお話を伺った。(NikkeiLUXEより)
シャンパーニュ地方とともに繁栄してきた、17世紀から続くドワイヤール家。その11代目当主のヤニック・ドワイヤールさんにお話を伺った。(NikkeiLUXEより)
フランス・シャンパーニュ地方の生産者を訪ね、シャンパーニュ造りの新潮流を、ワイン研究家で理論物理学博士、有名予備校の講師でもある杉山明日香さんがナビゲート。今回訪れたのは、ルイ14世の時代に誕生した、100年の歴史をもつ老舗「ドメーヌ・ドワイヤール」。歴史あるドメーヌならではの魅力とは。
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