「恥をかかない会食のビジネスマナー」の3回目は、箸づかいのマナーです。箸の持ち方については多くの人が気を付けていますが、正しい箸の取り方や置き方を知っている人は多くありません。今回は、器を持って食べる際の箸づかいについて解説します。
箸を取る前に、まず器を両手で持ち上げます。次に利き手で箸を取り上げて、器を持っている手の中指と人さし指（または薬指と小指）に挟みます。最後に利き手を下に折り返して箸を持ちます。置く際には、持ち上げたときの逆の動作をしてください。
和食では、2つ以上の動作を一度にしないのがマナーで、基本的に1つの動作を両手で行います。このため器と箸をそれぞれ片手で持ち上げるのはNGになるのです。一連の動作がスムーズにできれば、スマートな印象を会食相手に持ってもらうことができます。動画を見ながら練習してみてください。
監修：ヒロコマナーグループ代表 西出ひろ子
衣装：スーツ／ラルディーニ、シャツ／ルイジ ボレッリ（以上シップス 銀座店）タイ／ジョンコンフォート（ビームス 六本木ヒルズ）靴／エドワードグリーン（エストネーション）
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