WOMAN SMART

NikkeiLUXEセレクト

星つきフレンチで堪能したい 今が旬のあの食材とは?

NikkeiLUXE

2019/5/2

シンプルに食べることが多いホワイトアスパラガスも、ミシュランシェフの手にかかれば芸術的な一皿に。(NikkeiLUXEより)

旬の食材こそ、なによりのパワーチャージ。今月食すべきは、みずみずしいホワイトアスパラガスだ。食通を魅了するフランス料理店では、ロワール地方からランド地方へと南下する産地を追うように提供するそう。今季の新作メニューを、Dominique Bouchet Tokyoのドミニク・ブシェ シェフと、Philippe Mille Tokyoのフィリップ・ミル シェフの、とっておきの思い出話とともに紹介する。

WOMAN SMART 新着記事

WOMAN SMART 注目トピックス
日経doors
25歳社長・酒向萌実が実践する「閉じない」働き方
日経DUAL
低学年夏のルール作り テレビやゲームの制限は
日経ARIA
吉田晴乃さん死去の前日、人生最後になった渾身の演
日経doors
吉種怜 遠回りキャリアこその太い軸、迷ったらGO
ALL CHANNEL