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ナパ、ソノマ ワインの新潮流を訪ねる旅

NikkeiLUXE

2018/2/13

シングルスレッドで供される、カンパチにサツマイモの赤酢をまとわせた「SASHIMI」(NikkeiLUXEより)

 カリフォルニアではここ数年、ワインも食も大きな変化を見せている。ワインカントリーの“新しい風”を追いかけて、ナパ、ソノマを旅した。

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