中でも話題だったのがしらすだ。当時は100グラムを80円で売っていた。赤ちゃんには10グラムずつ与えるのだが、冷蔵庫の普及もまだ先で、100グラムでは多くて腐らせてしまう。そこで塩分を減らして冷凍したしらすを作って、10グラムずつ売ることにした。周辺の買い物客からは一気に評判を高めることになった。
当時はまだ「コンビニエンスストア」という業態はなかったが、我々は「食料品の便利屋」と称していた。とにかく兄弟4人で夜明けから遅くまで働いていた。1号店の店長は次男。2号店が私で、3号店は弟が店長を務めた。本部もなく、みんなが現場で働いていた。東京都清瀬市に4号店を出したときは長兄にも店長を頼んだぐらいだ。
昭和30年代は出店規制もなく、ことぶき食品は6店まで広がった。このうち国分寺市への出店後、ある歴史的な事件に巻き込まれた。「3億円事件」だ。
［日経MJ（流通新聞）2016年7月22日付］
※暮らしを変えた立役者は金曜更新です。
