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美しき城下町・松本市 名建築とワイン、温泉の魅力

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長野県松本市は、松本藩の城下町として栄えた。第2次世界大戦の戦火を逃れたことで国宝の松本城や旧開智学校をはじめ、文化財や歴史的建造物が数多く残る。また、ちょっと足をのばせば松本城のお殿様にも愛された浅間温泉で湯につかることも。2022年2月に松本城周辺で開催された「マツモト建築芸術祭」の会場にもなった名建築を振り返りながら、浅間温泉で長野のワインや名湯を堪能する旅をご紹介しよう。

松本城を中心に白壁と黒なまこの土蔵造りの建物や、西洋風に模した近代の看板建築などが残る。通りをそぞろ歩きしながら、ふと見上げると北アルプスの美しい山並みが姿を見せ、自然の豊かさも感じさせてくれる。そんな松本でこのほど開催されたのが「マツモト建築芸術祭」。名建築とアートを融合させて新たな街の魅力を発信するイベントだ。

芸術祭自体はすでに終了したが、建物を事務所として使いたい、といった声も寄せられ、同芸術祭実行委員長の斎藤忠政氏は手応えを感じているという。斎藤氏は松本出身でこうした名建築で飲食店や宿泊施設を運営する扉ホールディングスの代表取締役。近年、維持が難しくなった建物を取り壊し、建て替えたり、更地にして駐車場として利用するケースを目の当たりにしてきた。そこで、なんとか名建築を観光資源にし、域外から人を呼び込んだり、地元市民にその価値を再認識してもらったりするためのイベントを目指した、と芸術祭開催の動機を明かす。

斎藤氏が運営する「レストラン ヒカリヤ」は、信濃の要衝として栄えた松本に明治20年(1887年)に建てられた商家を生かしている。取り壊される予定だったが、2007年に現在の「ニシ」と「ヒガシ」のレストランが入る店として再生。ナチュレフレンチ(ニシ)と日本料理(ヒガシ)が味わえる。国登録有形文化財や松本市近代遺産にもなっており、なまこ壁に黒漆喰(しっくい)の外壁や観音扉付きの窓など当時の美しい姿を今にとどめている。フレンチのニシではウェルネスガストロノミーをコンセプトに根菜や山葵(ワサビ)、川魚など地産地消の食材を中心に繊細で滋味豊かな料理が楽しめる。

松本城から車で約10分という近距離にあるのが浅間温泉だ。「松本の奥座敷」とも言われ、アルカリ性単純泉は「美肌の湯」としても知られる風情ある温泉地だ。浅間温泉に佇(たたず)む「界 松本」は、モダンな現代建築の中に土、石、竹、木といった天然素材を生かした建物で、温泉とワイン、音楽を堪能できる。

美食とワインで心地よく夜は更けゆく

全26室の客室は床の間や付書院を備え、純和風ながらモダンさも漂う。江戸墨流しのふすま絵や組子障子も美しい。1日1組限定のご当地部屋には、松本らしい工芸家具や音楽を楽しめる手作りスピーカー、楽器をイメージしたオブジェが置かれている。

浅間温泉の開湯は1000年以上前と言われ、江戸時代には松本城主の御殿湯も設けられていた。界 松本は男女入れ替え制のふたつの大浴場を備え、計8種13通りの湯あみが楽しめる。内風呂の立ち湯や寝湯、露天風呂、そして寝椅子型温浴のラディアントバスや檜(ヒノキ)おがくず風呂、さらにサウナもドライとミストの2種類があり、じっくりと体を癒やすことができるのもうれしい。

ワイン好きにたまらないのが、厳選された長野ワイン3種をおつまみと一緒にテイスティングできる「ワイン紀行」で、お値段も税込みで2000円とお手ごろ。この日は長野ワイン発祥の地「桔梗ヶ原ワインバレー」のヴィンテージなメルローの赤ワイン3本と、鹿肉のジャーキーとハムが添えられたセットだった。QRコードを読み取れば、スタッフが撮影したそれぞれのワイナリーのワイン造りへのこだわりなどがわかる動画も視聴でき、参考になる。

夕食は季節の食材を生かした会席料理で、特別会席は「ワインすき鍋会席」。霜降りの信州和牛肉、信州のきのこやネギを赤ワインの入った甘辛い割り下で煮た一品は、ワインと実に合う。桔梗ヶ原の11のワイナリーを中心に約50種を取りそろえ、ワインのバリエーションも豊富だ。食後は、吹き抜けのドーム天井に音楽が響くロビーコンサートへ。振る舞いワインのグラスを片手に、心地よく夜が更けていく。

同じく浅間温泉にあった1686年創業の老舗旅館を、全室源泉かけ流し露天風呂付きブックホテル「松本本箱」とベビー&キッズ歓迎の「ホテル小柳」という隣り合う2つのホテルに再生した宿が「松本十帖」だ。近くには宿泊者以外でも利用できる「Cafe & Bar おやきと、コーヒー」と「 Cafe 哲学と甘いもの。」を備える。前者は風情ある黒塀の古民家で、松本十帖のレセプションになっている。2階でおやきと飲み物をいただきながら、チェックインするスタイルもユニークだ。

天井までの本棚、読書がアクティビティに

松本十帖は旅館再生にあたって「岳」「学」「楽」という「松本3がく」をテーマに取り入れている。本という学びに、北アルプスの眺めや豊かな食の楽しみなどを取り込んでいる。また、スケルトンにした元の躯体(くたい)をモダンに生かし、建築の中に一部、赤い毛氈(もうせん)を引いた大階段や大浴場を組み込んだスタイリッシュな建物自体も楽しめる。

松本本箱は、エントランスを入ると天井まで書棚があり、全体が図書館のよう。地域コミュニティの中での本屋も兼ねており、新刊書や雑誌も置いている。あちこちにテーブルや人が潜り込めるようなちょっとしたスペースがあり、読書にふけることができるほか、すべての本は購入できる。元の大浴場は「本に溺れる」をコンセプトに大人向けの「オトナ本箱」や、迷路のような楽しさとボールプールを備えた「こども本箱」があり、ここでは読書がアクティビティになっている。

ローカルガストロノミーをテーマにした2つのレストランのうち、『三六五+二367)』は365日、日々変わる信州の風土に文化と歴史を加えた367という数字が店名。これは千曲川・信濃川の総延長も表現していて、信州の山々から日本海に至るまでの間の食材を選び抜き、その滋味を堪能させてくれる。

夕刻にはスタッフが浅間温泉を歩きながら松本城主が愛した御殿湯、地元住民専用の共同湯や道祖神などいろんな話をしてくれるツアーもあり、浅間温泉とつながった気分になれた。松本から浅間温泉へ。歴史、風土が培う様々な魅力を堪能してみてはどうだろう。

小野アムスデン道子
世界有数のトラベルガイドブック「ロンリープラネット日本語版」の編集を経て、フリーランスに。東京と米国・ポートランドのデュアルライフを送りながら、旅の楽しみ方を中心に食・文化・アートなどについて執筆、編集、プロデュース多数。日本旅行作家協会会員。

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