dressing

2022/1/24
紫キャベツと低温調理したチキンを組み合わせた「チキンコールスローサンド」

こちらは、ビジュアルにもこだわったのが「チキンコールスローサンド」。サンドからはみ出さんばかりの紫キャベツのコールスローがカラフルだ。シャキシャキした紫キャベツは、酸味が控えめなシンプルな味付けで野菜の甘さが際立つ。

このサラダに合わせているのが、低温調理したチキン。チキンは「エソラ」の人気メニュー「黄金チキン」に使われているもの。しっとりと軟らかいチキンにうま味がギュッと詰まっている。

流行のフルーツサンドも「ゴールデンミルク生食パン」のミルキーな甘みがおいしさをさらにアップさせている。サンドイッチはすべて耳つきだが、こちらの食パンは耳が薄く、生で食べてもパリッと香ばしい。甘いフルーツサンドの絶妙なアクセントになっている。

「ミックスフルーツサンド」は一番人気。フルーツは大きめにカットしてある

一番人気の「ミックスフルーツサンド」は、季節によってサンドされるフルーツが変わる。断面が映えるようにフルーツは大きめにカット。フルーツと共にはさまれている生クリームは、パンの甘みを生かすために甘さ控えめ。あと味もすっきりしたクリームのため、ボリュームたっぷりのフルーツサンドも最後までおいしく食べられる。