検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

NIKKEI Primeについて

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

/

キャンプ用品を自宅調理に ローストビーフもおいしく

詳しくはこちら

NIKKEI STYLE

キャンプ用の調理グッズは、アウトドアではもちろん、家庭でもおいしい料理を作ることができる。これまでの家庭料理をアウトドア料理風にアレンジして、家でも楽しんでみよう。

キャンプのために調理グッズを購入したけれど、使用するのは年に数回のキャンプのときだけ。家では物置にしまいっぱなし、なんていう人も多いのでは? しかし、キャンプ用だからといって、屋外でしか使えないということはない。ものによっては、キャンプよりも家で使うほうが便利なものもある。せっかく高価な調理グッズを買ったのならば、もっと積極的に使ってみてはどうだろうか。

日常的に使って慣れておけば、キャンプでも使いこなせるし、料理の失敗も少なくなる。キャンプの予行演習のつもりで使えば、家での調理も楽しくなるはずだ。

そんな家でも使えるキャンプ用調理グッズの代表格は「ダッチオーブン」。もともとは家庭用の鍋として誕生したものが、西部開拓時代のカウボーイたちに愛用されることで、野外で調理しやすいように改良され、今のデザインに進化したと言われている。分厚い鋳鉄製の蓋付き鍋で、オーブン調理や煮込み、揚げ物、蒸し物などさまざまな調理ができることから「魔法の鍋」とも呼ばれるほど。サイズは様々あるが、8インチ(約20センチメートル)、10インチ(約25センチメートル)、12インチ(約30センチメートル)が主流だ。現在は鋳鉄製のほかに、黒皮鉄板製、ステンレス製など、いろいろな種類がある。

家庭で使う場合は、蓄熱性や密閉性が高い特徴を生かして、オーブン調理に使うといいだろう。おすすめの料理はローストビーフ。フライパンで表面に焼き色を付けた牛モモブロック肉を予熱しておいたダッチオーブンに投入し、弱~中火で10分ほど加熱。あとはアルミホイルに包んで、余熱で火を通せばできあがり。ソース作りが面倒なら、ワサビしょうゆで十分だ。

蓄熱性が高く、食材を入れても温度が下がりにくいことから、天ぷらや唐揚げなど、揚げ物調理にも向いている。3~4人の家族で使うなら、大きさは10インチが使いやすい。

ダッチオーブンと同じカテゴリーに分類される、厚みのある鋳鉄製フライパン「スキレット」も家庭で使いたい調理グッズだ。蓄熱性が高く、食材を載せても冷めにくいので、分厚いステーキなどをおいしく焼き上げることができる。一般的なフライパンと違って重量があるので、キャンプで使われるのは主に6・5~8インチと比較的小さめのサイズ。このくらいコンパクトなら、そのままテーブルに出してもオシャレなので、家で使っても華やかで喜ばれる。

蓄熱性が高いことから、ホットケーキはアルミ製フライパンで作るよりもふっくらと厚く作ることができる。また6・5インチなら、家庭の魚焼きグリルにそのまま入れることができるので、肉や野菜のオーブン焼き、グラタンなどを作ることも可能だ。

せっかくなら、シングルバーナーやツーバーナーなどのアウトドア用ストーブを卓上でも使いたいと考える人も多いだろう。しかし大半のアウトドア用ストーブは「屋外専用」。屋内で使うことを前提に設計されていないので、家の中で使うことは厳禁だ。

ただし「屋内・屋外兼用」をうたっているモデルであれば、屋内でも使用できる。キャンプでも家でも使いたいと考えている人は「屋内・屋外兼用」のモデルを選んで購入したい。最近では、カセットコンロのように卓上で鍋も楽しめて、コンパクトに畳める「屋内・屋外兼用」モデルも登場している。コンパクトなのでかさばらず持ち運びも楽だし、家での保管場所もとらないので便利だ。

「家でキャンプ料理を作るのはちょっと……」という人は「パーコレーター」でコーヒーをいれて、普段とはちょっと違ったコーヒータイムを楽しむのもおすすめ。電動コーヒーメーカーでいれるコーヒーもおいしいけれど、少しだけ手間をかけてアウトドア気分に浸るのも楽しいものだ。加えて「ホットサンドメーカー」で、好みの具材を入れたホットサンドを作れば、週末の朝はキャンプのようにゆったりと過ごせるだろう。

キャンプへ行かない人が、キャンプ用の調理グッズを家専用で使ってもいい。いろいろな形で楽しんでみよう。

◇  ◇  ◇

付け合わせにハッセルバックポテト

(1)ジャガイモ2個を洗い、皮をむかずに芽を取る。2~3ミリメートル幅に切り込みを入れ、水に5分さらす。

(2)ジャガイモの水気を軽く取り、耐熱皿に載せてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3~8分加熱。

(3)ジャガイモをスキレットに載せ、オリーブオイル(大さじ2)、塩・コショウ(適量)をかける。切れ目に2センチメートル幅に切ったベーコン(4枚分)、シュレッドチーズ(大さじ3)を挟み、粉チーズ(適量)を振る。

(4)魚焼きグリルで2~3分、焼き色が付くまで焼けばできあがり。彩りでピンクペッパー(適量)を散らす。

(アウトドアライター 牛島 義之)

[NIKKEI プラス1 2021年10月23日付]

春割ですべての記事が読み放題
有料会員が2カ月無料

有料会員限定
キーワード登録であなたの
重要なニュースを
ハイライト
登録したキーワードに該当する記事が紙面ビューアー上で赤い線に囲まれて表示されている画面例
日経電子版 紙面ビューアー
詳しくはこちら

ワークスタイルや暮らし・家計管理に役立つノウハウなどをまとめています。
※ NIKKEI STYLE は2023年にリニューアルしました。これまでに公開したコンテンツのほとんどは日経電子版などで引き続きご覧いただけます。

セレクション

トレンドウオッチ

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

フォローする
有料会員の方のみご利用になれます。気になる連載・コラム・キーワードをフォローすると、「Myニュース」でまとめよみができます。
春割で無料体験するログイン
記事を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン
Think! の投稿を読む
記事と併せて、エキスパート(専門家)のひとこと解説や分析を読むことができます。会員の方のみご利用になれます。
春割で無料体験するログイン
図表を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した図表はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン

権限不足のため、フォローできません

ニュースレターを登録すると続きが読めます(無料)

ご登録いただいたメールアドレス宛てにニュースレターの配信と日経電子版のキャンペーン情報などをお送りします(登録後の配信解除も可能です)。これらメール配信の目的に限りメールアドレスを利用します。日経IDなどその他のサービスに自動で登録されることはありません。

ご登録ありがとうございました。

入力いただいたメールアドレスにメールを送付しました。メールのリンクをクリックすると記事全文をお読みいただけます。

登録できませんでした。

エラーが発生し、登録できませんでした。

登録できませんでした。

ニュースレターの登録に失敗しました。ご覧頂いている記事は、対象外になっています。

登録済みです。

入力いただきましたメールアドレスは既に登録済みとなっております。ニュースレターの配信をお待ち下さい。

_

_

_