「フードロス大国」を変えるか　クラダシの事業モデル

貧困と飢餓をなくすことを第1、第2の目標に掲げるSDGs（持続可能な開発目標）の機運の高まりとともに、食べられる食料品を廃棄する「フードロス」が世界的に注目を集めており、国内でもフードロス対策につながるサービスが始まっています。通常の流通ルートで販売することが難しい食料品を買い取り、消費者に低価格で販売するサイト「Kuradashi」を運営するクラダシ（東京・品川）のビジネスモデルを取材しました。