「サステナブルシーフード」で水産業を成長産業に再生シーフードレガシー ・花岡和佳男社長に聞く

生態系や環境の持続性に配慮して漁獲・養殖される魚介類「サステナブルシーフード」が注目されています。世界の主要な漁業資源の約3割が乱獲され、日本でもサケやサバなどの不漁・価格高騰が生活に影を落としています。海洋保全コンサルティングを手掛けるシーフードレガシー（東京・中央）の花岡和佳男社長は「水産経済や海洋環境保全、地域社会とともにサステナビリティーを実現する市場体制の構築が急がれている」と説きます。