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私のワイン「世界で輝け」 女性醸造家、甲州で熟成

2013/12/29

 「コウシュウおいでー!」。ブドウの品種「甲州」から名をとった愛犬と一緒に畑を見回る三沢彩奈さん(33)。山梨県北杜市に自社農園を持つワイナリー「中央葡萄酒」の醸造責任者だ。ワイン造りで地元を活気づけてきた祖父や父の背中を見て育ち、父の経営する会社に入社した。「女が蔵に入るもんじゃないという雰囲気」を振り切ってフランス・ボルドー大学へ単身留学。世界の一大産地で腕を磨いた。3年後、醸造技術者の資格を得て、晴れて故郷へと舞い戻った。

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