よもぎ香る「草もち」 素朴な春をほおばる
ほんのり苦く、すがすがしい風味のヨモギ。春の新芽をお餅に練り込み、たっぷりのつぶあんと合わせれば、野趣あふれる春の和菓子「草もち」ができあがる。ヨモギは全国各地で自生しており、古くから胃腸など体によい食材としても大切にされている最も身近な野草の一種。草もちは日本の風土にちなんだお菓子として、100年以上の歴史がある老舗専門店も多い。「今週の3つ星スイーツ」では、体に優しく、お花見のお供にもぴった...
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