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3つ星スイーツ

よもぎ香る「草もち」 素朴な春をほおばる

2012/4/5

体にもやさしい「草もち」

ほんのり苦く、すがすがしい風味のヨモギ。春の新芽をお餅に練り込み、たっぷりのつぶあんと合わせれば、野趣あふれる春の和菓子「草もち」ができあがる。ヨモギは全国各地で自生しており、古くから胃腸など体によい食材としても大切にされている最も身近な野草の一種。草もちは日本の風土にちなんだお菓子として、100年以上の歴史がある老舗専門店も多い。「今週の3つ星スイーツ」では、体に優しく、お花見のお供にもぴったりの「草もち」を特集する。

今回も東京近郊で購入できる厳選した10商品を、専門家らによる「日経スイーツ選定委員会」で食べ比べた。春の和菓子の代表格だけに、各店とも魅力ある草もちを販売している。草緑色の濃淡や、大きさもまちまちだが、今回のキーワードは「素朴」。洗練されたタイプよりも、草もち特有の「草くささ」があり、ヨモギの繊維が残るくらい緑色の濃いものが上位を占めた。あんはすべて粒あん。ほろ苦いヨモギと、優しく炊いたふっくら粒あんの調和が楽しめる、どこか懐かしい4品が上位にあがった。

★★★(3つ星)=文句なしのおいしさ。スイーツファンならぜひ食べるべき
★★☆(2つ星)=抜きんでている。電車賃を使ってでも買いに行きたい
★☆☆(1つ星)=水準を大きく上回る。遠回りしてでも買いに行きたい

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