ここまで来た「野菜スイーツ」 素材も味も多彩に

ビタミン豊富な野菜を使ったスイーツ。夏のパーティーにも喜ばれそう

スイーツは大好きだが、食べ過ぎると太る、健康も心配という人も多い。そういった人の「甘い物が食べたい」願望をかなえるのが、野菜を使ったスイーツだ。トマト、ニンジン、ほうれん草…。「今週の3つ星スイーツ」では、ビタミン豊富で低カロリー、さらに野菜嫌いの人でも食べられるように様々な工夫を凝らした野菜スイーツを特集する。夏のホームパーティーのデザートにも喜ばれそうだ。

審査を担当したのは専門家らで構成する「日経スイーツ委員会」。主に東京近郊で買える商品の中から、専門家らが推薦する10商品を厳選し、食べ比べてみた。

野菜をかたどったような見た目の工夫、素材そのものの味をスイーツでどういかしているのか。試食会では各店の技術と工夫を審査員が絶賛。いずれもレベルが高く、今回はなんと5商品が星を獲得する「大豊作」となった。

★★★(3つ星)=文句なしのおいしさ。スイーツファンならぜひ食べるべき
★★☆(2つ星)=抜きんでている。電車賃を使ってでも買いに行きたい
★☆☆(1つ星)=水準を大きく上回る。遠回りしてでも買いに行きたい