竹の香り、喉越しつるり 暑さ忘れる筒入り水ようかん
青い竹の香りに、つるりとした喉越し――。蒸し暑い季節、見た目にも涼やかな竹筒入りの水ようかんはいかがだろう。竹筒のままよく冷やし、食べる前に節のやわらかい部分に細いピンで穴をあけ、とんとんと空気を送り込むようにたたいていただく。口に含んだ瞬間にほどける食感は練りようかんにはない楽しみだ。
専門家らによる「日経スイーツ選定委員会」が、全国から取り寄せられる竹筒入りの水ようかんを計12品選んで食べ比...
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