笹の香りさわやか つるるん「麩まんじゅう」
生麩(なまふ)の生地であんを包んだ和菓子「麩まんじゅう」。もちもちの食感に、つるるんとしたのどごし。周りを包んでいるクマザサや山帰来(さんきらい=サルトリイバラ)の葉の香りが、おまんじゅうにほんのり移り、夏にも清涼感を与えてくれる。水分をたっぷり含んだ生麩は、高たんぱくなのに低カロリー。ヘルシーで、暑い時期にもぴったりの和スイーツとして人気上昇中だ。ササの葉を開くと初夏の爽やかさが口いっぱいに広...
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