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3つ星スイーツ

2014/1/23

3つ星スイーツ

★☆☆ ジャン=ポール・エヴァン「タブレット マダガスカル」

1つ星を獲得したジャン=ポール・エヴァンの「マダガスカル」

<特徴>ジャン=ポール・エヴァン氏は、国際コンクール優勝やフランス国家最優秀職人章の受章など、数々の栄誉に輝いた世界トップクラスのショコラティエ。自ら原産地におもむいて厳選したカカオ(グランクリュ)で作るタブレットチョコには世界各地の様々なカカオを使ったものがあるが、今回とりあげた商品ではマダガスカル島産カカオを使用。香りはフレッシュで、味わいは力強く、コクがある。

<感想>「酸味が際立つ、カカオの香りにパンチのある通好みの味わいだ」(下井美奈子さん)、「酸味が強く、女性に好まれやすい味だが、食通の男性には是非味わってほしい一枚。価格も手ごろなので、同じ産地別シリーズで何種か食べ比べてみるのもおすすめだ」(平岩理緒さん)

<価格>665円(インターネットによる取り寄せは不可、各店舗へ問い合わせを)

<店舗>伊勢丹新宿本店=東京都新宿区新宿3-14―1(03-3352-1111=大代表)午前10時30分~午後8時(不定休)