★★☆ 茂助だんご「茂助だんご」（こしあん、つぶしあん）
＜特徴＞「よい材料で、おいしい和菓子」をモットーとする、築地市場名物のだんご。粉原料のうるち米は高品質米を厳選。「粉にするなら、そこまで上質米を使わなくてもいいという人もいるが、うちはおむすびにしても十分おいしいものを使っている」という。あんこにする小豆も厳選した北海道産だけを使う。これらの原料を自家製粉、自家製あんで仕上げる。串に刺した後にあんこを盛り付けるのではなく、団子一粒ずつにあんこがキレイにぬられているので、食べた時、だんごの歯応えとあんこのほどよい甘みが均一に口の中へ広がっていく。このだんご目当てにわざわさ早朝から市場を訪れる熱心なファンも後を絶たない。
＜感想＞「あんの比率は高いが、後味のすっきりした甘さだ。小ぶりの団子が1串に3つという量がほどよく、もっりちした弾力感のあるかみ応えも心地よい。こしあん、つぶあんを好みで選べるのもよい」（平岩理緒さん）
「小ぶりなだんごひとつひとつをみずみずしいあんが包み込み、あんこを存分に楽しめる。あんこ好きにはたまらない一品」（下井美奈子さん）
＜価格＞150円（取り寄せ可）
＜店舗＞東京都中央区築地5－2－1（電話03・3541・8730）午前5時～正午（毎週日曜、祝日、市場休業日は休み）
