バターの香りがたまらない 菓子職人のクロワッサン
冬の朝、熱いカフェオレのお供にサクサクのクロワッサンはいかがだろう。美しく折り重なった繊細な生地、バターの風味の香ばしさ……。きっと、優雅な一日が始まる気分になるはずだ。「今週の3つ星スイーツ」では、菓子職人(パティシエ)が丹念につくるクロワッサンを特集する。
今回対象としたのは主に菓子専門店(パティスリー)が扱うクロワッサンで、パン専門店(ブーランジェリー)の商品は除いた。専門家らで構成する「...
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